松岡正浩「ワインの性格」

Vol.40:Morey-Saint-Denis(モレ・サン・ドニ)

「ライ麦パンに真っ赤なジャムを塗って」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区。赤ワイン主体(少しだけ白ワインも生産されています)。ブドウはピノ・ノワール。 特徴:天に抜けるような力強さが魅力のジ ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.2:Chambolle-Musigny(シャンボール・ミュジニー)

「軽やかに宙を舞う。割れたガラスの鋭利さとブーケの愛らしさ」   基本情報:ブルゴーニュ、コート・ド・ニュイ地区。ピノ・ノワール、赤ワインのみ。 特徴:外観は明るめ。華やかでリッチ、それでいて軽やかでみずみずし ...
続きを読む »