33.VIN Vol.5おまけ

「アンヌ・グロ おまけインタビュー その2」 いざ!カーヴへ

敷地の一番奥に彼女のカーヴがある。綺麗に整頓されたその様は、まさに女性醸造家らしい清潔感を出している。 彼女の勧めで、まずは日本に輸出していないワインを試飲させていただいた。「ニュイ・サン・ジョルジュ」と「サヴィニー・レ ...
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33.VIN Vol.5おまけ

「アンヌ・グロ おまけインタビュー その1」 ミネルヴォアを語る

本誌巻頭にて登場したアンヌ・グロ。 WEB版では、ラングドックの新ドメーヌについてのことや、訪問試飲の様子をお届けしたい。 ブルゴーニュで別々のドメーヌを持っている、「アンヌ・グロ」と「ジャン・ポール・トロ」は、ラングド ...
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ブルゴーニュ

Auberge du Coteau(オーベルジュ・デュ・コトー)

ブルゴーニュで活躍する日本人の醸造家・仲田さんおすすめのレストラン。 ニュイ・サン・ジョルジュの隣町、villars fontaineという村があります。車がないと行けませんので、注意が必要です。 田舎風の蒔き料理のお店 ...
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ブルゴーニュ

Le Montrachet(ル・モンラッシェ)

白ワイン最高峰のモンラッシェを有するピュリニー・モンラッシェ村に位置する、ホテル・レストラン。 ランチは値段もお手頃で、最高に優雅な時間を満喫できます。 料理もお上品で、完全コース制。ブルゴーニュならではのワインリストは ...
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ブルゴーニュ

Caves Madeleine(カーヴ・マドレーヌ)

ブルゴーニュ・ボーヌに来たら必ず立ち寄りたいお店です。 ワインの品揃えも豊富で、特に店主のロロさんのワインの知識はずば抜けています。予算と好みを伝えれば、絶対間違いなしのワインを案内してくれ、フランス語が理解できれば、彼 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.22:Maranges(マランジュ)

「赤いリボンの小さな女の子」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区、赤ワイン(白ワインも造られています)。ブドウはピノ・ノワール。 特徴:透明感のある明るいルビー色。フレッシュな赤い果実、チェリ ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.7:Puligny-Montrachet(ピュリニー・モンラッシェ)

「天を指す鋼の剣、ライムの緑」   基本情報:ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ地区。白ワイン。シャルドネ。 特徴:透明感の淡い麦わら色。最初は石のような硬いニュアンス。グレープ・フルーツ、ハチミツ、ナッツの香り ...
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