松岡正浩「ワインの性格」

Vol.75:Batard-Montrachet(バタール・モンラッシェ)

「モンラッシェの私生児」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる白ワインのAOC。最高位、グランクリュに格付けされています。世界最高のテロワール“モン ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.74:Chevalier-Montrachet(シュヴァリエ・モンラッシェ)

「天に突き刺さらんばかりの巨氷山」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ村にある白ワインのAOC。最高位、グランクリュに格付けされています。シュヴァリエのすぐ下にあるモンラッシェと共に世界最 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.73:Muscat d’Alsace(ミュスカ・ダルザス)

「レアチーズケーキとはちみつレモン」   基本情報 アルザス地方の白ワインのAOC。このミュスカは白ブドウ品種で、アルザスのグランクリュ4品種の内の一つに数えられます。 特徴  わかりやすくマスカットを連想させ ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.63:Crozes-Hermitage(クローズ・エルミタージュ)

「カシスリキュールに沈むオリーヴ」   基本情報 コート・デュ・ローヌ地方北部、ローヌ川左岸。エルミタージュの丘周辺の平野部に畑が広がります。赤ワインはシラー種主体、白ワインはルーサンヌ、マルサンヌから造られま ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.58:Chevalier Montrachet(シュヴァリエ・モンラッシェ)

「朝日に輝く丘の上に突き立てられた黄金の剣」   基本情報 ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区、ピュリニー・モンラッシェ村に属するグランクリュのAOC。世界最高の白ワインを産するモンラッシェの西側、上部に ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.57:Corton-Charlemagne(コルトン・シャルルマーニュ) 

「丘の中腹に湧き出る黄金の泉」   基本情報 ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区の白ワインのAOC。ブルゴーニュの最高位グランクリュに各付けされます。 特徴  香りは熟した洋梨や白桃、トロピカルフルーツ、 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.55:Faugères(フォージェール)

「風を切って草原を駆ける黒いイノシシ」   基本情報 ラングドック地方。圧倒的に赤ワインを産していますが、近年白ワインも認められるようになりました。比較的標高が高く、夜に気温が下がる為、ラングドックのワインとし ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.45:Irouléguy(イルレギィ)

「登山家 強靭な精神力」   基本情報:南西地方。スペインとの国境付近、ピレネー山脈の麓に広がるワイン産地です。赤、白が主体でロゼもあります。黒ブドウのタナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランから赤ワイ ...
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