松岡正浩「ワインの性格」

Vol.68:Clos Saint Denis(クロ・サン・ドニ)

「窓辺に揺れる赤いビロードのカーテン」   基本情報 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区、モレ・サン・ドニ村のグラン・クリュ(特級畑)、赤ワインのみのAOC。ブドウはピノ・ノワール種。 特徴  エレガントに ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.40:Morey-Saint-Denis(モレ・サン・ドニ)

「ライ麦パンに真っ赤なジャムを塗って」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区。赤ワイン主体(少しだけ白ワインも生産されています)。ブドウはピノ・ノワール。 特徴:天に抜けるような力強さが魅力のジ ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.37:Coteaux-Champenois(コトー・シャンプノワ)

「郷愁、甘酸っぱいフランボワーズの思い出」   基本情報:シャンパーニュ地方、ほとんど赤ワイン(白、ロゼもあります)。ブドウはピノ・ノワール、ピノ・ムニエ主体。 特徴:シャンパーニュ地方で造られる非発泡(普通の ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.35:Savigny-Les-Beaune(サヴィニィ・レ・ボーヌ)

「川のせせらぎと共にイチゴを頬張る」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区、赤ワインと少量の白ワイン。ブドウはピノノワールとシャルドネ。 特徴:主にブルゴーニュにおける平均的な赤ワインを産します ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.29:Nuits-Saint-Georges(ニュイ・サン・ジョルジュ)

「朝のラベンダー畑、長靴を履いた農夫」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区、赤ワイン(白ワインもあり)。ブドウはピノ・ノワール(とシャルドネ)。 特徴:フランスワインの至宝、ロマネ・コンティの ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.25:Champagne(シャンパーニュ)

「キラキラと輝く黄色とピンクの宝石」   基本情報:シャンパーニュ地方 白とロゼ。ブドウはシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。 特徴:泡のあるワインの最高峰、シャンパーニュ。シャンペン、シャンパンと呼ばれ ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.22:Maranges(マランジュ)

「赤いリボンの小さな女の子」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区、赤ワイン(白ワインも造られています)。ブドウはピノ・ノワール。 特徴:透明感のある明るいルビー色。フレッシュな赤い果実、チェリ ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.21:Gevrey Chambertin(ジュヴレ・シャンベルタン)

「勇者が天に向けた血に塗られた剣」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区、赤ワイン。ブドウはピノ・ノワール。 特徴:透明感のあるルビー色。香りは熟した赤い果実、真紅のバラ。鼻腔から縦に抜けるミネ ...
続きを読む »
12