松岡正浩「ワインの性格」

Vol.66:Pouilly-Fumé(プイィ・フュメ)

「干し草に弾む青りんご」   基本情報 ロワール地方上流にある白ワインのみのAOC。サンセールと合わせて世界的なソービニヨン・ブランの産地の一つです。名前のFuméは煙を意味し、煙や燻した香りを持つと言われてお ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.3:Sancerre Blanc(サンセール・ブラン)

「草原の中の爽やかな風、ギュッと搾った青リンゴ」   基本情報:ロワール川上流地域。白ワイン。ソービ二ヨン・ブラン。 特徴:外観は緑がかった薄めの黄色。フレッシュなハーブ、青リンゴやグレープフルーツの香り。豊か ...
続きを読む »