カフェ・スイーツ

Ladurée(ラデュレ)

リュクスな朝食 ケーキやマカロンも良いけれど、ラデュレの朝食でリュクスを体験しよう。 パンとフルーツジュースとコーヒー紅茶のセットで、20ユーロ。 それに卵料理が付くと、30ユーロ。 アラカルトのメニューのフレンチトース ...
続きを読む »
カフェ・スイーツ

第2回:サクサクホロホロ〝千枚の葉っぱ〟

 17世紀頃にはすでにその原型が作られていたといわれる、ミルフイユ。エクレールと並ぶ、いかにもフランスらしいイメージを持つお菓子だ。フランス語で書くとMillefeuille。直訳で〝千枚の葉〟。何百層、時には何千層にも ...
続きを読む »
カフェ・スイーツ

第1回:名門「ラデュレ」の ラヴリーなサン・トノレ

 ミルフイユ、オペラ、パリ・ブレスト、タルト・オ・シトロン、ルリジューズ、エクレール。フランスの定番菓子は多々あれど、その美しさとグルマンディーズ(食いしん坊的)な魅力において、サン・トノレの右に出るものはないと思う。 ...
続きを読む »