松岡正浩「ワインの性格」

Vol.65:Pouilly-Fuissé(プイィ・フュイッセ)

「黄桃とバタースコッチのパフェ」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ボジョレ地区の北に位置するマコネ地区。シャルドネから造られる白ワインのみのAOC。 特徴  ブルゴーニュ南部に位置する為、コート・ド・ボーヌの白 ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.35:Savigny-Les-Beaune(サヴィニィ・レ・ボーヌ)

「川のせせらぎと共にイチゴを頬張る」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区、赤ワインと少量の白ワイン。ブドウはピノノワールとシャルドネ。 特徴:主にブルゴーニュにおける平均的な赤ワインを産します ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

特別版:Vol.32:Montrachet(モンラッシェ)

  モンラッシェ:ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区、白ワインのみを産する8haほどの畑。ブドウはシャルドネ。 世界中で造られる白ワインの頂点に君臨し、世界中のワイン愛好家垂涎の的として名高い。シトー派の時 ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.29:Nuits-Saint-Georges(ニュイ・サン・ジョルジュ)

「朝のラベンダー畑、長靴を履いた農夫」   基本情報:ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区、赤ワイン(白ワインもあり)。ブドウはピノ・ノワール(とシャルドネ)。 特徴:フランスワインの至宝、ロマネ・コンティの ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.25:Champagne(シャンパーニュ)

「キラキラと輝く黄色とピンクの宝石」   基本情報:シャンパーニュ地方 白とロゼ。ブドウはシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ。 特徴:泡のあるワインの最高峰、シャンパーニュ。シャンペン、シャンパンと呼ばれ ...
続きを読む »
松岡正浩「ワインの性格」

Vol.7:Puligny-Montrachet(ピュリニー・モンラッシェ)

「天を指す鋼の剣、ライムの緑」   基本情報:ブルゴーニュ・コート・ド・ボーヌ地区。白ワイン。シャルドネ。 特徴:透明感の淡い麦わら色。最初は石のような硬いニュアンス。グレープ・フルーツ、ハチミツ、ナッツの香り ...
続きを読む »