野田祥子「フレンチでお勉強」

■■のださちのフレンチでお勉強 Vol.1■■

フランスのソムリエ資格は、国家資格です。試験を受けるためには、必ず専門学校に入学していなければなりません。ボルドーの国家認定学校は1校のみ。そして、受験資格はなんと人生で2回だけ。 フランス語もワインも初心者な私は、授業 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.75:Batard-Montrachet(バタール・モンラッシェ)

「モンラッシェの私生児」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ村とシャサーニュ・モンラッシェ村にまたがる白ワインのAOC。最高位、グランクリュに格付けされています。世界最高のテロワール“モン ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.74:Chevalier-Montrachet(シュヴァリエ・モンラッシェ)

「天に突き刺さらんばかりの巨氷山」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ村にある白ワインのAOC。最高位、グランクリュに格付けされています。シュヴァリエのすぐ下にあるモンラッシェと共に世界最 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.73:Muscat d’Alsace(ミュスカ・ダルザス)

「レアチーズケーキとはちみつレモン」   基本情報 アルザス地方の白ワインのAOC。このミュスカは白ブドウ品種で、アルザスのグランクリュ4品種の内の一つに数えられます。 特徴  わかりやすくマスカットを連想させ ...
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