松岡正浩「ワインの性格」

Vol.74:Chevalier-Montrachet(シュヴァリエ・モンラッシェ)

「天に突き刺さらんばかりの巨氷山」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ピュリニー・モンラッシェ村にある白ワインのAOC。最高位、グランクリュに格付けされています。シュヴァリエのすぐ下にあるモンラッシェと共に世界最 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.73:Muscat d’Alsace(ミュスカ・ダルザス)

「レアチーズケーキとはちみつレモン」   基本情報 アルザス地方の白ワインのAOC。このミュスカは白ブドウ品種で、アルザスのグランクリュ4品種の内の一つに数えられます。 特徴  わかりやすくマスカットを連想させ ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.70:Jurançon(ジュランソン)

「山裾に広がる黄色と白のお花畑」   基本情報 ボルドーの南からスペイン国境付近のバスク地方に広がる南西地方のAOC。この地のブドウ品種、プティ・マンサン種、グロ・マンサン種から華やかでかつ、深い辛口ワインと甘 ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.69:Bourgogne Aligoté(ブルゴーニュ・アリゴテ)

「レモンをぎゅっと搾った岩清水」   基本情報 ブルゴーニュ地方全域で造られる白ブドウ品種・アリゴテの為のAOC。 特徴 アリゴテ種はブルゴーニュ地方において古くから栽培される白ブドウ品種です。柑橘系の香りにア ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.68:Clos Saint Denis(クロ・サン・ドニ)

「窓辺に揺れる赤いビロードのカーテン」   基本情報 ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区、モレ・サン・ドニ村のグラン・クリュ(特級畑)、赤ワインのみのAOC。ブドウはピノ・ノワール種。 特徴  エレガントに ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.67:Muscat de Beaumes de Venise(ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ)

「ピーチメルバ、ラムの香りを添えて」   基本情報 コート・デュ・ローヌ地方南部、甘口の酒精強化ワインのAOC。“ちっちゃなミュスカ”という名前のミュスカ・ア・プティ・グラン種から造られます。 特徴  黄金色に ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.66:Pouilly-Fumé(プイィ・フュメ)

「干し草に弾む青りんご」   基本情報 ロワール地方上流にある白ワインのみのAOC。サンセールと合わせて世界的なソービニヨン・ブランの産地の一つです。名前のFuméは煙を意味し、煙や燻した香りを持つと言われてお ...
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松岡正浩「ワインの性格」

Vol.65:Pouilly-Fuissé(プイィ・フュイッセ)

「黄桃とバタースコッチのパフェ」   基本情報 ブルゴーニュ地方、ボジョレ地区の北に位置するマコネ地区。シャルドネから造られる白ワインのみのAOC。 特徴  ブルゴーニュ南部に位置する為、コート・ド・ボーヌの白 ...
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